top of page
צורת ההכשרה
את הכשרת הכלים ניתן לעשות בכמה אופנים, ליבון, הגעלה ועירוי. ואופן ההכשרה תלוי כפי דרך השימוש העיקרי בכלי
ליבון
כלים שהשימוש בהם הוא ללא רוטב כמו רשתות צליה או תבניות אפיה ורשת של מנגל, הכשרתם נעשית אך ורק ע"י ליבון, כלומר נתינת אש ישירה על גבי הכלים ועל ידי החימום הזה, הטעם של החמץ שבלוע בכלי נשרף
הגעלה
כלים שהשימוש בהם הוא ע"י בישול מאכלים במים או ברוטב, כמו סירים ומחבתות, הכשרתם נעשית בהגעלה במים רותחים הנמצאים על גבי האש וע"י ההגעלה, הטעם של האוכל הבלוע יוצא לחוץ.
bottom of page